Suroviny

NA TĚSTO:

250 g polohrubé mouky

250 g hladké mouky

špetka soli

50 g cukru krystal

vanilkový cukr

celé sušené droždí Saf-instant

60 g másla

citrónová šťáva a kůra

2 polévkové lžíce zakysané smetany

1 banán

90 ml mléka

1 vejce

NA NÁPLŇ:

máslo

skořice

cukr

1 banán

nasekaná čokoláda a ořechy

vejce na potření

Postup

Oba dva banány důkladně rozmačkáme vidličkou na kaši a zakápneme citronovou šťávou. Smícháme všechny sypké ingredience na těsto, přidáme rozpuštěné máslo, vejce, mléko, citronovou kůru, zakysanou smetanu a polovinu rozmačkaných banánů. Zamícháme a uhněteme hladké těsto, které necháme přikryté kynout v teple 1 hodinu.

Mezitím si připravíme náplň smícháním rozpuštěného másla, skořice, cukru a banánu. Čokoládu a ořechy nasekáme na malé kousky.

Vykynuté těsto zpracujeme na pomoučeném vále a rozválíme na placku. Potřeme banánovou náplní, posypeme ořechy a čokoládou a smotáme do válečku. Váleček podélně rozkrojíme (ale ne až do konce) a vzniklé pruhy zatočíme každý zvlášť. Banánová náplň s máslem a cukrem není moc kompaktní, proto motáme opatrně ale rychle. Na obou koncích zapravíme a vložíme do máslem vymazané toustové formy. Necháme kynout ještě dalších 30 min.

Po vykynutí potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi 30 min. Po upečení přendáme na mřížku a necháme vychladnout.

Video s postupem zde

DOBROU CHUŤ!