Suroviny

Poznámka: porce na cca 20 - 25 šneků

těsto:

• 1 sáček sušeného droždí NOLI 7 g
• 50 g cukru krupice
• 500 g hladké mouky
• 420 ml mléka
• 110 g másla
• 1 lžička soli

náplň:

• 30 g mleté skořice
• 200 g rozpuštěného másla
• 110 g krupicového cukru

Postup

1. Kynuté těsto připravíme v pekárně nebo klasickým způsobem. 
2. Pekárna: Do nádoby nejprve vložíme tekuté suroviny (mléko, rozpuštěné vlažné máslo), přidáme cukr a sůl. Nahoru nasypeme mouku smíchanou s droždím a necháme zpracovat programem těsto.                         
3. Klasicky: Nejprve v nádobě smícháme sypké suroviny, pak přidáme mléko a máslo a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout přikryté v míse na teplém místě.
4. Vykynuté těsto rozválíme na tenký obdélník. Potřeme rozpuštěným máslem, zasypeme skořicí a cukrem a zamotáme do těsné rolády.
5. Roládu nakrájíme na 1-1,5 cm široké kusy, které poklademe na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko od sebe.
6. Rozehřejeme si troubu na 180 °C, mezitím šneci ještě dokynou na plechu. Pečeme asi 15-20 minut dozlatova. Po vytažení potřeme rozpuštěným máslem s medem.

Tip:

Místo skořice můžeme do náplně použít pomleté mandle nebo vlašské či lískové ořechy (cca 100 g).