Koblihy plné lásky a malinové marmelády...pro maminky ke Dni matek, ale i na Valentýna, 1. máj nebo Den dětí. Podle receptu Mirky Časarové se vám podaří vykouzlit koblihová srdíčka, kterým nikdo neodolá.
Těsto:
140 ml vlažného mléka
30 g čerstvého pekařského droždí FALA
40 g krupicového cukru
175 g polohrubé mouky
špetka soli
175 hladké mouky
2 celá vejce
60 g rozpuštěného másla
špetka vanilky nebo část cukru nahradit vanilkovým cukrem
1 lžíce dobrého rumu
tuk na smažení (řepkový olej, sádlo)
Plnění a zdobení:
malinová marmeláda
cukr moučka na obalení
Do vlažného mléka rozdrobím čerstvé droždí FALA, přidám trochu cukru, rozmíchám a nechám asi 10 minut vzejít kvásek. Obě mouky nasypu do mísy, přidám špetku soli, cukr, vejce i máslo, trošku vanilky a nakonec kvásek. Začnu hnětat v robotu a po chvíli přiliju lžíci rumu. Vypracuji těsto, které je vláčné a nelepí se. V míse ho zakryji a nechám kynout asi 90 minut, dokud neznásobí svůj objem.
Po vykynutí vyklopím na pomoučněnou pracovní plochu, rozválím na 1 cm vysoký plát a vykrajuji jednotlivé kousky. Ty pokládám na pomoučněný tác, přikryji a ještě nechám asi 30 minut dokynout.
Mezitím si už přichystám nádobu a tuk na smažení. Rozpálím ho na 180 °C a koblihy smažím do zlatova. Ještě horké obaluji v moučkovém cukru, do kterého někdy přidám trošku vanilky. Po vychladnutí udělám do každé koblihy po straně malý řez nožem, kterým je plním malinovou marmeládou.
Máte připomínku, vzkaz či tip? Neváhejte nás kontaktovat.
Komentáře
Pro komentování receptů musíte být přihlášen. Přihlášení provedete v pravé horní části webu.